La laiterie biologique de Söbbeke transforme chaque année environ 50 millions de litres de lait biologique et le transforme en spécialités de fromage et de yaourt, ainsi qu'en produits laitiers de toutes sortes. Fidèle à la philosophie de l'entreprise, selon laquelle "chaque action est au service de l'environnement et de nos semblables", Söbbeke travaille déjà avec les énergies renouvelables depuis 2006.

Conduite de biogaz de 1,2 kilomètre vers le consommateur de chaleur
Le biogaz est produit à environ 1,2 kilomètre de la laiterie de Söbbeke, et tout le biogaz n'est pas utilisé dans l'usine de biogaz. Seul un petit CHP est connecté au fermenteur lui-même, ce qui nécessite de la chaleur pour le processus de fermentation. Afin d'optimiser l'utilisation du gaz excédentaire, celui-ci est acheminé vers la laiterie, où il est transformé en chaleur et en électricité au moyen d'une « cogénération satellite ».

Eau chaude pour nettoyer les verres réutilisables
L'avus 500b, d'une puissance électrique de 624 kW et d'une température d'alimentation de 95 °C, alimente un réservoir tampon de 150 000 litres et fournit de l'énergie thermique pour le nettoyage des verres et bouteilles réutilisables, ainsi que des réservoirs, des machines de remplissage et plus. Environ un tiers de la consommation de chaleur est couvert par la centrale de cogénération. Ce projet démontre le grand potentiel de la cogénération de chaleur et d'électricité renouvelables. Grâce à la combinaison optimale de la production, du transport et de la transformation de l'énergie, le concept de l'usine correspond parfaitement à la philosophie de la laiterie biologique Söbbeke.