Lactoprot, tra i principali produttori globali di caseinato da latte crudo, fornisce prodotti utilizzati nell'industria alimentare per stabilizzare le proprietà dei latticini. 2G ha implementato un impianto di trigenerazione con un motore della serie avus al cuore del processo.

Energia elettrica, vapore e freddo per Lactoprot a Leezen

Dal 2003, Lactoprot Germany produce caseina da latte crudo nella sua sede di Leezen, in un sistema completamente automatizzato. La caseina, fondamentale nelle proteine dei formaggi e nella cagliata, riveste un ruolo essenziale come legante ed eccipiente farmaceutico.

Dal 2014, un avus 1500b fornisce elettricità, vapore e calore per il raffreddamento, affiancato da un refrigeratore ad assorbimento con una potenza di raffreddamento di 450 kW. Con una potenza elettrica di 1.487 kW e una potenza termica di 1.484 kW, soddisfa appieno le esigenze produttive dell'impianto.

Efficienza superiore al raffreddamento a compressione

La produzione richiede quantità significative di vapore per preservare a lungo i prodotti finali attraverso il trattamento termico, mantenendo anche una temperatura costante di 5 °C per la conservazione. Il calore di scarico del cogeneratore viene, pertanto, utilizzato per generare vapore e riscaldare l'acqua di processo, mantenendo una temperatura costante attraverso un sistema di raffreddamento ad assorbimento. Questa soluzione, rispetto alla refrigerazione tradizionale a compressione, offre vantaggi evidenti in termini di efficienza.